悪魔の飽食 ガリオア・エロア資金

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＊ガリオア資金（占領地域救済政府資金）
対日援助額は、1946年度から1951年度までの累計で16億ドル弱。
日本向けには「家畜の飼料」用であった「脱脂粉乳」「雑穀類」を食料として送った。
援助総額は、ガリオア資金と合わせて18億ドル以上援助開始時には無償とされたが、1948年01月、アメリカは突如として日本に対し返済を要求。
日本は反発し、1954年以来、日米間で交渉が行われ、7年後の1961年06月、返済額4億9000万ドル、返済期間15年、年利2.5％の条件でが調印された。
妥協案が成立。翌1962年01月09日、外相小坂善太郎と駐日大使エドウィン・O・ライシャワーとの間で返済協定が調印され債務は、1973年に前倒しで完済。
戦後、増産を続けていたアメリカの余剰農産物のはけ口として日本は標的になった。家畜の飼料の飼料用の小麦や脱脂粉乳を「善意」による無償の食料供給という形で、学校給食などに供給した。しかし、1950年代になると、アメリカは余剰農産物を将来にわたって売り込めるように策謀し、 1951年サンフランシスコ講和条約締結により日本は形のうえで独立国となると同時にガリオア資金援助を打ち切り、1954年にアメリカは余剰農産物処理法（農業貿易促進援助法）を成立させた。パンと脱脂粉乳を使った学校給食を食べた子供たちが大人になったとき、パンを食べることが当たり前にする習慣性を狙ったものである。パンを食べれば、副食は牛乳製品・卵製品・肉製品となりそれらの畜産物を飼育するための飼料であるトウモロコシや大豆（これもアメリカ余剰農産物）なども同時に輸入せざるを得なくなる図式である。

握り飯の神秘

食の堕落と日本人
第3章　美しき哉、日本食の本質

握り飯は「おむすび」とも言うが、これは単に手で結ぶからだけではない。江戸時代の国学者、新井白石が著した『東雅（とうが）』によると、「むすび」は『古事記』の中に現れる「産巣日（むすひ）」または「産霊（むすひ）」と関係があるという。いずれも、「万物を生み、成長させる、神秘的で霊妙な力」を指すことばで、「むす」は「発生する、生える」の意、「ひ」は「心、霊」の意である。

握り飯は何やらとてつもないパワーが込められている食べ物なのかもしれません。とてもシンプルで素朴な食べ物なのに、とても満足感があって不思議とうきうきとするような高揚感を感じます。そして何も具の入ってない真っ白な握り飯であっても米粒のおいしさを堪能できます。
　
握り飯は「おむすび」「おにぎり」とも呼ばれますが、調べてみると、この二つは意味が違っているように思います。「おむすび」は上記のように古事記の神産巣日神（かみむすひのかみ）に由来している、一方で「おにぎり」はご飯を「握る」という動作を表したにすぎないような感じでしょうか。

「おむすび」には昔の人の稲作、お米に対する特別な思いを感じます。稲は「い」＝いのち+「ね」＝根っこ、なんだそうです。また、男女が結婚するなど新しい縁を作ることを「むすぶ」といい、「むす」に「こ」あるいは「め」がつくと「むすこ」「むすめ」といいます。これが「むすぶ」という意味の本質なのでしょう。田植えや畑仕事は生きていく糧を得る営みです。そういう生産活動をした後で、万物を生む霊力を持つおむすびを食べる、そういう新たな命や力が生まれる循環をとても大切にしていたのではないかと感じます。そう考えると「おむすび」という言葉の方を大切にしたいなぁという気がしてきます。

                                          おむすびの具はやっぱり鮭がいちばん好きかな

いろんな具を入れてみるのも楽しそうです→★

読書録 - 食の堕落と日本人 その2

第2章　日本の食の堕落と崩壊　

お箸のこころは、八百万の神様の存在や、ご先祖様、伝統などの日本人としての縦軸のつながりを感じさせてくれます。そして横軸のつながりを意識したら、周囲の人に不快な思いをさせないように、あるいはその共同体の中で受け入れられるべき作法を身につけようと思うのかもしれません。

ナイフとフォークが使えない西洋人がいたら、さぞかし奇異なことだろう。当人だって恥ずかしいだろうし、周囲から見たら「どんな育ち方をしたのだろう」と思うに違いない。箸の使えない日本人だって同じことである。
（中略）
たった二本の小さな木の枝のようなものだが、ここからさまざまな食文化が発展していくのだ。箸は食の入り口を司る大切な存在であるのだから、そこを粗末にすると心身の入り口からもう堕落してしまう。

お箸の正しい使い方は、単に堅苦しい決まりごととして一方的に決められたものではなく、その伝統の中でいちばん合理的にかつ美しく使う「型」として生み出されてきたものだと思います。意味も分からず厳しく躾けられる間は辛く感じることもあるかもしれませんが、ゼロから自分で使い方や意味を発見していくよりもずっと手っ取り早く、また確実にその道に通じている「型」なのだと、おそらく後になって分かって来るものなのでしょう。

以下　不作法とされるお箸の使い方について調べてみました。

• 刺し箸　　　箸を食べ物に突き刺して食べること。


• 指し箸　　　箸で人を指差すこと。


• 二人箸　　　一つの食器の上で、二人一緒に同じ料理を挟むこと。


• 立て箸　　　ご飯の上に箸を突き刺すことは仏箸ともいわれ、死者の枕元に供える枕ご飯のときのみ許されます。


• ねぶり箸　　箸についたものを口でなめること。


• こじ箸　　　食器に盛った料理を箸でかき回し、自分の好物を取り出すこと。


• 涙箸　　　　箸の先から汁をぽたぽた落とすこと。


• 箸渡し　　　箸で挟みあげた料理を別の箸で取ったり、箸と箸とで料理のやり取りをすること。


• 渡し箸　　　食事の途中で箸を食器の上に渡して置くこと。これは「ご馳走様」の意味になる。


• かき箸　　　食器の縁に口をあてて料理をかき込むこと。


• 叩き箸　　　食器や食卓を箸で叩いたり、お箸どうしで太鼓のように音をたてること。


• 探り箸　　　汁物など食器の中でかき混ぜて中身を探ること。


• 迷い箸　　　どの料理にしようかと迷って料理の上であちこちと箸を動かすこと。


• 寄せ箸　　　食器を箸で手前に引き寄せること。


• 受け箸　　　箸を持ったままおかわりすること。


• 持ち箸　　　箸を持った手で同時に他の食器を持つこと。


• 振り箸　　　箸先に着いた食べ物を振り落とすこと。


• 空箸　　　　箸を一度料理につけておきながら、食べないで箸を置いてしまうこと。


• くわえ箸　　箸を置かず、お箸から手を離して口にくわえたままにすること。


• 移り箸　　　あれこれとおかずばかり続けて食べること。


• 込み箸　　　口に入れた食べ物をさらに箸で口の奥へ押し込むこと。

ついついやってしまってるなぁということもありますが、こういうことをきちんと知って実践していくのが日本人としての下ごしらえの一つなのだろうなぁと感じました。

日本のアニメの威力

アニメはそんなに観ないのでアニメに関する薀蓄は持ち合わせていませんが、面白い話を聞いたのでそれを書きます。
Facebookのメンバーになっているのですが、海外での日本のアニメや音楽の人気はかなりのものです。
時々チャットをする友人の中にも日本のアニメファンが大勢います。面白いのは彼らがアニメをきっかけに、日本語を勉強し始めたり、日本食を食べるようになったり、日本の歴史を勉強したりすることです。アニメの力は凄いなと思って話を聞いています。

そんな彼らの一人に聞かされた話を一つ紹介します。
ギリシャの人ですが、Narutoの大ファンで心は日本人だと言ってる人がいます。
日本のアニメによく出てくる言葉で好きな言葉があって、それがギリシャでは最近あまり聞かれなくなったと言います。その言葉は「護る」。日本のアニメには「家族を護る」、「女性を護る」という言葉が多い。そういう感覚を日本人が持っているんじゃないかと思って日本に興味を持ったとか。
大昔のギリシャの戦士たちは男性も女性も勇敢で強かったけれど、今のギリシャは変わってしまったと。個人的な感想なので、実際にどうなのかはわかりませんが。

そんな会話から始まって、日本とギリシャの違いを文化、歴史、思想、産業、風俗など、いろいろな側面で比べてお互いの事を理解して行くのが好きだったりします。
日本の武士道や神話、伝統的な価値観を下手な英語で、というか英語やギリシャ語を教えてもらいながら説明するようにしていますが、わかってもらえると日本に対する関心が高まる。

東洋の不思議な国の日本が魅力的な国であるように。日本人が魅力的であるように。頑張れよと言われているような気がします。
アニメの世界に現実が負けないようにしないと。